Regionalno ocjenjivanje sireva i drugih mliječnih proizvoda malih proizvođača u Koški

U domu Lovaca i strijelaca u Koški u organizaciji HPŠSS, Savez “SirCro”, Općine Koška, Udruge žena Općine Koška, Osječko-baranjska županija i Udruga malih sirara Osječko-baranjske županije „SIROS“ održano regionalno ocjenjivanje sireva i drugih mliječnih proizvoda naših malih proizvođača.

Ovo regionalno ocjenjivanje je polufinale za nacionalno ocjenjivanje, a koje je sastavni dio SirCroFEST-a. S obzirom da je u zadnje dvije godine kroz Mjeru ruralnog razvoja M1., podmjeru 1.2., operaciju 1.1.2. održano 38 tečajeva “Prerada mlijeka”, diljem Hrvatske, te educirano 756 polaznika, sirarstvo zauzima sve značajnije mjesto i postaje predvodnica razvoja ruralnih područja Hrvatske. Na regionalnim ocjenjivanjima mogu sudjelovati svi mali proizvođači. Mali proizvođači su oni čija dnevna prerada ne prelazi 10.000 litara. Osim legalnih proizvođača, na ocjenjivanju mogu sudjelovati i oni proizvođači koji su završili tečaj “Prerada mlijeka” te planiraju izaći na tržište sa svojim mliječnim proizvodima (planiraju preradu legalizirati). Njihovi proizvodi neće biti u konkurenciji za medalje i priznanja već će se samo ocjeniti kvaliteta, dakle za njih je ocjenjivanje edukcijskog karaktera, a ne natjecateljskog, jer oni ne mogu sudjelovati na nacionalnom ocjenjivanju.